Ogórki to warzywa, które już od XVI wieku powszechnie znajdziemy na polskich stołach. Pomimo tego, że jak podają źródła, na początku nie cieszyły się wielką popularnością, dziś są jednymi z najpowszechniejszych warzyw występujących w europejskich krajach. Swoją popularność zawdzięczają przede wszystkim szerokiemu zastosowaniu – perfekcyjnie pasują zarówno do kanapek, dań obiadowych, jak również do zdrowych sałatek. Mają jednak znacznie większe wymagania pod względem temperatury oraz środowiska niż inne popularne warzywa np. pomidory czy sałata. Przyjrzyjmy się aspektom, o których nie można zapomnieć podczas prowadzenia profesjonalnej szklarni.